宅男救星 畫出腸蛋卷表白
感恩節又到,想對身邊人說謝謝,偏偏又開不了口怎麼辦?不妨做個心心蛋卷,實行畫公仔畫出腸,大方又不老土地表達自己的心意,更可以自創不同的圖案!記者:徐務研 攝影:伍慶泉 鳴謝: Cake 1 Cake Model: Kazef、 Mangie
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材料:繪花麪糊:蛋黃/蛋白各 1隻、粟粉/麪粉各 10克、糖 13克、紅色食用色素少許蛋糕:蛋黃 50克、蛋白 75克、粟粉/麪粉 25克、糖 30克
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做繪花 麪糊①先做繪花 麪糊,打起蛋白,分兩次加入糖打起,加蛋黃、 麪粉、粟粉、食用色素拌勻後,放入唧袋,在鋪上牛油紙的焗盤內,唧出圖案。
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160℃焗 1分鐘②焗爐先預熱 180℃,放入焗盤以 160℃,焗 1分鐘。
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做蛋糕 麪糊③做蛋糕,先打起蛋白,分兩次加糖打起,加蛋黃、 麪粉、粟粉拌勻,倒在繪上圖案的焗盤上抹平。
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焗完抹忌廉④將焗盤放入預熱至 160℃焗爐,焗 12分鐘,待凉後,抹上忌廉及餡料捲起即成。
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