有否發現，香港大部分主要區域都充斥着連鎖食店。當我們走進各大商場，看見的都是一模一樣的食店，很自然便會「北望」新界，在較偏遠的地方找尋個性食肆。最近在元朗新開的拉麵店「岩手拉麵」，擺明模仿日本拉麵車仔檔，主打的拉麵口味與日本的亦極為貼近。
店主Chris曾留學日本，在當地及香港跟隨不同的日籍師傅學藝超過7年，由於對連鎖拉麵店壟斷市場看不過眼，Chris索性自己開店，又自創坊間少見的「日本廣島生蠔麵豉拉麵」及「宮崎和牛拉麵」，廣島蠔及A4宮崎和牛皆用日本飛機貨，前者受歡迎得一晚賣清；後者配搭則有點像越式生熟牛肉粉，生A4和牛片放在豬骨濃湯及拉麵之中，將之輕輕在湯裏燙一下，入口還能感受牛油在口中迅速溶掉的感覺，配合濃郁的豬骨湯底，味道和口感都令人很享受。 此外，店子的蛋黃麵、蛋白麵及烏冬等亦是日本大廠出品，其他材料如叉燒、豬軟骨，甚至地獄醬則是自家製作，Chris表示，現時大部分食肆都從供應商處買入地獄醬，他卻堅持根據師傅教授的方法每天新鮮自製，麻與辣的味道較為平衡，亦比較適合港人口味。 查詢：2404 5503
小店用高檔配料
(自家製地獄拉麵)$48
地獄醬天天新鮮做起，以6至7種辣椒、花椒及蒜頭等材料調製，辣得來蒜味芳香。
(沖繩餃子)$48
仿照沖繩餃子製法，米紙皮內包着豬肉、洋葱、大葱及甘筍等餡料，外皮脆卜卜，蘸酸汁吃味道突出。
(沖繩餃子)$38
店長建議將海膽釀入薯蓉球，借熱力將海膽溶掉，令海膽的甘香滲滿整個薯蓉球，吃起來便更香甜。
店子細細，只得幾個座位，一眼見晒。
廚房就在吧枱後面，食客全都可以直擊師傅煮麵過程，上菜時師傅用日文喊出拉麵名稱，和風甚濃。
(宮崎和牛拉麵) $78
A4和牛油花靚，入口即溶，相比鐵板燒或其他高級日本料理店，這價錢只能嘗到兩片，確實划算。
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