這一年，意大利菜繼日本菜後，成為了香港人的新寵，走到哪裏都看見意菜餐廳，即使食物不外乎意粉、
薄餅、前菜、風腿，大家還是很受落，店亦愈開愈多，最新一員有開在灣仔三里屯的Tinello。
店子裝潢帶點復古味道，餐牌上盡是經典選擇，怎料賣相和做法卻摩登精緻，
擺脫傳統意大利菜給人不拘小節的感覺，味道卻是一貫的地道風味，
吃得出的心思令人「意」想不到。
像走進意大利人的家
這家新餐廳的裝潢，予人一種「家」的感覺，像走進昔日意大利人的家中客廳般，沒有過分嚴肅造作的氛圍，舒服自在。餐廳的室內部分全用上黃藍色條紋梳化椅，配以懷舊味濃的紅磚牆、古老天花吊燈、灰色格仔地板、銅製鏡子、牆燈等，布置就如一個很Warm的蝸居。意籍餐廳經理表示，店主希望為客人帶來一種「Old Italian」的感覺，而店名「Tinello」在意大利文中，其實解作意大利人家中廚房和飯廳中間的小客廳位置，是一個很舒適的地方，所以餐廳的裝潢也特別配合店名的意思。另外，這裏的室外位置則像個小陽台，用上藤木椅子，又是另一種閒適，遇着外籍客人在碰杯談天，真有一刻以為自己身在意大利的農村內。
懷舊菜式換新裝
環境格局如此懷舊典雅，還以為食物會是充滿農村的樸實味道，事實卻是精緻得令人有點意外，像一道Pork Parmesan，傳統會用一件大大塊的豬扒，撒上芝士粉，再蘸上蛋漿和麵包糠煎香，賣相普通，卻是地道的家庭菜；這裏就特地選用美國豬里肌肉最厚實肥美的豬排部分，將肉重複揼鬆後，蘸上芝士和麵包糠，先略煎再放進焗爐以大火烤至外脆內嫩，做法比傳統繁複，賣相則比得上高級西餐廳，滿有驚喜。細問之下，原來這是大廚Chef Michael的概念，他希望將傳統意大利菜換上現代化演繹，保持地道風味的同時，卻有摩登精緻的賣相，給予食客全新的意菜體驗。
Melody
來自美國德州的大廚Chef Michael，祖母是意大利西西里人，從小就接觸意大利文化，對地中海意大利菜十分熟識，更曾在聖地牙哥兩間五星意大利餐廳工作，經驗豐富。
餐廳裝潢帶有復古味道，紅磚牆、格仔地板、條紋梳化等，都予人一種「家」的感覺。
Pork Parmesan$168
此乃米蘭式傳統菜，大廚用上新派演繹，令賣相看起來更吸引之餘，肉質亦出奇地嫩滑，配薯蓉同吃，分外滋味。
Chicken Parmiggiana$148
雞肉薄切後煎香，放上芝士後再烤焗，味道濃郁，加上番茄醬、烤蔬菜等拼湊出口感層次來，食味清新。
Eggplant & Goat Cheese Involtini$79
賣相精美的前菜，是一片片茄子包裹着香濃羊奶芝士，再夾着火箭菜，啖啖濃郁惹味。
Fettucini con Capesante$128
闊條麵以白酒、橄欖油和蒜等煮後，配上香草醬，味道清新不膩，加上煎帶子，為整道菜增添一點鮮味。
Prosciutto e Brie$86
巴馬火腿伴以Brie芝士，味道一濃一淡，十分搭調，捲起來吃，口感和食味都很豐富。
Spaghetti polpette di agnello$118
番茄醬意粉和肉丸在意大利菜中很普遍，但以羊肉做肉丸則比較少見，值得推介。
Calamari all'aglio$88
用上新鮮墨魚，以橄欖油、香草和蒜調味後煎香，食落有點像燒烤的味道，不錯。
Bresaola (Air Dried Beef)$108
這是在意大利十分常見，但在香港甚少見的風乾牛肉，製作過程如風乾火腿般，但肉味更濃，兼帶鹹香。
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