甚麼是纖維？余思行說，纖維是植物性食物中無法被人體消化的部分，主要是穀物外殼、水果皮、果肉及蔬菜中堅韌的纖維質。由於人體的消化酵素無法分解這些纖維質，所以纖維是無法被人體吸收，即是不會為身體帶來熱量。

纖維又分水溶性纖維和非水溶性纖維兩種，前者可以減低血液中壞膽固醇含量和保持血糖穩定，後者則能幫助腸道蠕動，將廢物排出體外；兩者同樣重要，攝取量應平均。含豐富水溶性纖維食物包括水果、豆類和燕麥，含非水溶性纖維包括全麥穀類及蔬菜等。

余思行提醒大家：「午、晚餐都要有大半碗蔬菜以上，如難以做到，就可以在家中或辦公室常備罐頭蔬菜，作為小吃或外賣午餐配菜！罐頭蔬菜相對鹽分（鈉質）較高，但假如不能夠每天準備新鮮蔬菜，罐頭蔬菜可作為後備，以補充足夠的纖維素。」

以下，余思行為大家搜羅市面罐頭蔬菜，選出補纖最佳幫手。

奉行健康飲食者，建議每日要吃20-25克纖維，但九成香港人吃不足，五成人攝取量更低過建議的一半！究其原因，是港人進食蔬菜量嚴重不足，日日2+3中的三份蔬菜，沒有幾人能做到。為幫助大家攝取足夠纖維量，營養師余思行教大家一個簡易補纖法——

靚菜精選：豆類

低脂肪並含有豐富蛋白質、碳水化合物及水溶性纖維素

粟米

低脂肪並含有豐富碳水化合物及纖維素，糖尿病人士應注應碳水化合物含量，以五穀類換算。

其他

其他種類罐頭菜，選擇時盡量以低鈉為主。