本港龍頭連鎖快餐店大家樂月前爆出扣飯鐘錢風波後，主席陳裕光為修補形象，公開表示不會帶頭加價。言猶在耳，有市民踢爆大家樂本周日起靜悄悄加價達 5%。有立法會議員指摘陳裕光的不帶頭加價言論是捉字蝨。記者：蔡朗清 袁慧妍
大家樂「粉絲」梁太幾乎每天都光顧大家樂，她周日（ 19日）如往常到將軍澳尚德邨的大家樂，吃至愛早餐柴魚花生粥配炒米粉套餐，「點知一睇餐牌，前一日仲係賣 18個半，嗰日就加咗 1蚊，賣 19個半，加幅 5.4%」。她即時向收銀員查詢，對方回應指本月 19日起全線大家樂加價。她丈夫同日光顧灣仔大家樂的下午茶細碗叉燒飯套餐，價錢由 20元加至 21元，加幅 5%。梁太不滿地說：「大家樂主席（陳裕光）之前話唔會帶頭加價，就算加都係出年最低工資實施後先加，點知突然提早加價，好離譜！」
扣飯鐘損形象 放大圖片 
大家樂主席陳裕光早前稱不帶頭加價，被指捉字蝨。資料圖片
記者昨以顧客身份到大家樂金鐘海富中心及調景嶺彩明商場的大家樂查詢加價事宜，職員表示，部份食品周日起加價 1元，細碗叉燒飯下午茶套餐由 20元加到 21元，西蘭花炒魚塊、蛋花粟米魚塊、菠蘿生炒骨等小菜套餐，則由 40元加至 41元。大部份食客均表示不知大家樂加價，有受訪者說，自從上次大家樂扣員工飯鐘錢，對大家樂的印象已變差，甚少再光顧。也有市民指，在大家樂加價後，會光顧其他食肆。中五學生許同學說，大家樂加價對低下階層影響最大。酒店業黃先生說，大家樂帶頭加價，「大快活都會跟住加」。大家樂發言人回覆本報查詢時承認本月 19日起全線大部份食品均加價，平均加幅 3%，約加 5毫至 1元。他強調加價是因為食材價格上升，與明年實施最低工資無關：「（陳裕光）都冇話出年加價，最低工資實施會令成本上升，呢筆額外開支會由盈利嚟填補，唔係用加價嚟填補。」他又否認帶頭加價：「有其他快餐店加咗價，邊一間唔方便開名。」
酒樓壓力更大
曾發動罷食抗議大家樂扣員工飯鐘錢的立法會議員李卓人直斥陳裕光的不帶頭加價言論是捉字蝨：「大家樂係連鎖快餐店龍頭，呢個月唔見有其他大型連鎖快餐店加價，今次佢加價，唔係帶頭係乜？」餐飲聯業協會會長黃家和表示， 10月至今食材不斷上漲，全行均有加價壓力，而酒樓的壓力大於連鎖快餐店，如酒席用的東星斑，由 10月來貨價每條 300元升至 600元，酒樓暫未敢加價，怕客人流失，「連鎖快餐店入貨量大、議價力高，加價壓力相信較細」。
食肆加價情況
蛋撻王加價日期：明年 1月 種類：白汁雞包、叉燒包等 平均加幅： 5%大家樂加價日期： 12月 19日 種類：大部份食品如柴魚花生粥配炒米粉早餐 平均加幅： 3%翠華餐廳加價日期： 12月 17日 種類：魚蛋粉、奶茶 平均加幅： 3.7%-7.1%大快活加價日期： 11月 1日 種類：部份早餐及晚餐 平均加幅： 2%太興燒味加價日期： 8月 種類：燒味套餐等 平均加幅： 3%資料來源：《蘋果》資料室 
大家樂突然全線加價，大部份食品加一元。曾顯華攝
茶餐廳奶茶 明年或加到$18杯
【本報訊】供港食材價格不斷攀升，本港食肆提早在聖誕節爆發加價潮，翠華餐廳上周五起加價，平均加幅約 3%。餐飲聯業協會會長黃家和指出，最近三個月食材、糖奶調味料樣樣加，農曆新年前是另一波食肆加價高峯期，「茶餐廳奶茶出年可能要賣到 18蚊杯嘅歷史新高。」翠華餐廳集團主席李遠康表示，餐廳上周五（ 17日）全線加價 1元，平均加幅約 3%，如魚蛋粉每碗加至 28元，加幅 3.7%；豬扒包加至 21元，加幅 5%；奶茶加至 15元，加幅 7.1%。
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食客不滿銷售業蔡先生︰「加價唔係太好，加埋之前扣員工飯鐘錢，我唔係好滿意。」
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食客不滿酒店業黃先生︰「可能有帶頭作用，大家樂加，大快活都會跟住加。」
食材加價蠶食毛利
「呢幾個月啲食材價格上升得好犀利，好似牛肉咁，最高升過一倍；糖、奶等調味料都升咗兩、三成。」李遠康表示，成本不斷上升，餐廳毛利被蠶食得所剩無幾，「我哋做食肆都係賺幾個%，年頭到家嘅毛利率下跌咗幾個%，唔加價唔得。」黃家和表示，聖誕前加價只是第一波，農曆新年前料是第二波，「農曆新年好多酒席，好多酒樓都會喺呢段時間加價，加幅大約 5%，大時大節啲客都唔介意加價。」此外，本報昨日查詢多間大型連鎖快餐店最近會否加價，計有大快活、美心 MX、麥當勞、 KFC，當中大快活、 KFC截稿前未回覆；美心 MX表示未有加價計劃；麥當勞未有正面回應，但表示會不時推出減價優惠。 
食客不滿
酒店業劉先生︰「又話下年先考慮加，但家就加咗，係佢（陳裕光）個人問題，冇信用！」
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