遺產有時令人不勝負荷。數數無記過往劇集中有幾多令阿媽痛心疾首的二世祖便知。檳城 08年入選聯合國世界文化遺產，遊客都知喬治城好多五顏六色舊建築。實情「小檳檳」天生食得又睇得，食海鮮要襯藍天碧海？摘香草要有青山綠樹？通通易過借火。記者：蔡慧敏攝影：陳盛臣鳴謝： Air Asia, Hard Rock Hotel Penang, Tourism Malaysia
馬騮山香草園
還是由喬治城說起。 George Town這種洋名，一望而知是英國人遺物，跟小島本身的個性風馬牛不相及。反而土氣十足的「檳榔嶼」才島如其名。話說檳城得名正是因為古時島上種滿檳榔樹，盛產香草。後來英國人把原產於印尼的貴價香料豆蔻帶來繁殖，一種便開枝散葉。現時檳城街頭巷尾以至餐桌上都少不了有它們的蹤影。但最齊全的應該是北岸的 Tropical Spice Garden，且是有根有葉活生生那種。「咁大個山頭，邊一棵才可以擺入口？」在佔地 8畝的山頭尋找似有還無的小草小葉，苦差也，留畀縮水愛麗絲去做。就算明明有鑼咁大的指示牌說「腳下有芳草」，仍要金睛火眼才能找到真身。「山間香草就像它們在菜餚中的角色一樣，不起眼，但是靈魂所在。」指示牌像有讀心術。實情是蚊滋般的白色小花能治百病，喉痛蛇咬屙嘔肚痛乜都得，連提煉愛滋新藥都靠它；小小綠葉捽完後香味竟日不散，勁過任何香水。若嫌路邊小草採不得，臨走前索性買走現成的香料好了。
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■ Cafe後就是馬六甲海峽。
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■香港幾時有咁刺激的大鞦韆？離心力勁到飛出森林。
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■ 100%豆蔻油和肉桂油，驅蚊蟲之餘又香噴噴。$50.6
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■香料組合一大罐，盛惠$133.4。
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■香草皂禮包，$103.5。
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■曲奇餅，最愛黑色的黑椒朱古力。$6.9/塊
婚紗攝影香草步道 放大圖片 
■ Indian Borage葉細細，香氣驚人。
聲稱要 20-45分鐘才走畢的香草步道其實沒有想像中長，蠱惑在於沿途攝入了頗多影相位，行兩步停一停結果天黑都未行完。紅色小木船、古樹下的鞦韆，浴缸 size的荷花池，在鏡頭下輕易脫胎換骨，非常之龍友 friendly。難怪香草園的其中一項功能是「婚紗攝影」，但新娘恐怕要化防水妝。天時暑熱，還是在坐擁無敵海景的 cafe飲杯茶食件餅吧！除了甜到漏的白咖啡，以香草入饌的曲奇餅也香脆而不油膩。只是要小心馬騮搶食。
a Tropical Spice Garden
入場費：$32.2地址： Lone Crag Villa, Lot 595 Mukim 2, Jalan Teluk Bahang
北海道老饕捧 放大圖片 
■對檳城人而言，北海道偉大之處是「吃進口海鮮不必跑去吉隆坡」。
來到小島食海鮮，想找個藍天碧海的佈景開餐也是人之常情吧！正想驅車直闖檳城流浮山之際，冷不防被馬路食神（就是司機嘛）阻止：「市區的店做得更好啦。」結果來到新關角仔夜市附近的「北海道」。「吓，成個組合都好遊客！」矛盾的是，北海道正以來路貨作招徠而備受檳城老饕追捧！既然波士頓龍蝦和加拿大象拔蚌以八十年代價錢出售，還不快把地道二字拋諸腦後？來一口老闆推薦的薄荷蝦：「這是爸爸自小煮給我們吃的私房菜，只此一家。」大概是後院薄荷葉太多，隨便摘一把入饌。蝦湯與清新的薄荷出奇地夾，墊底的粉絲當然也不乏 fans啦。
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■除了大閘蟹是季節性，膏蟹肉蟹甚至鱈場蟹都不缺。花雕蒸蟹約$90，香港食起碼二三百元一斤。
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■薄荷蝦約$70
b北海道海鮮樓
地址： 20C, Jalan Bagan Jermal營業時間： 12-3pm、 6-11pm
小娘惹大龍鳳
常說娘惹菜是中菜和馬拉菜的 crossover，但龍鳳的老闆朱秀英卻力撐娘惹菜是中式主導：「回教徒，豬勿近，但娘惹菜仍不乏豬肉。」中國人傳統嘛，是有錢女三步不出閨門，惟有在家中繡花做菜講是非。時間太多，也不介意慢煮細切，小小一件 top hat由皮到餡都親手做，即炸的鳥巢盛着幼細肉絲銀芽沙葛，反覆拍照仍皮脆肉嫩。香草部份，則明顯具有馬來亞色彩。木耳雞肉沙律加入了薑花，幽香似有還無。普通食材，以手工雕刻，才是奢侈所在。難怪新加坡電視劇《小娘惹》的食飯戲也要由龍鳳操刀：「早上拍攝，我們在前一晚便開始準備，無得瞓啊！」
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■ Top hat$13.8半打。這價錢在香港只能食魚蛋。
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■木耳雞絲沙律，葱頭木耳雞絲是膽，薑花和青檸是靈魂。$27.6
c龍鳳娘惹菜
地址： 44, Jalan Nagor營業時間：周一休息
Penang Spice 放大圖片 
溫馨提示：檳城四季如夏，每日下午都會有過雲雨，但 11月至 1月是雨季，宜避免。
Travel Memo 放大圖片 
持特區護照或 BNO毋須簽證。查詢： 2528 5810（馬來西亞旅遊促進局）Air Asia直航檳城單程票價由$605起。在網上預訂行李超重 quota和飛機餐可獲折扣優惠。http://www.airasia.com1馬幣約兌 2.38港元（文中價錢已折算港元）240V，三扁腳插座
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馬來西亞檳城下周多雲 24-34℃ 
■ Tropical Spice Garden附近就是所謂「世界盡頭」的 Teluk Bahang漁村。
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