明星靚相大分享☆

近日聽得最多的說話，是「香港好落後」，例如保育概念，英美甚至內地都大力發展「工業保育」（ Industrial Heritage）。薄扶林村是港島市區內碩果僅存老村，原居民 Nigel：「我幾代都在這裏長大，我一直建議政府可以在這區發展一條文物徑。因薄扶林與牛奶公司淵源甚深，現村上仍留下許多遺蹟。香港有那條文物徑，行一個鐘可以逛十多個景點？」記者：何兆彬攝影：譚盈傑、部份相片由被訪者提供

當年攞正牌賣鴉片 放大圖片

■七十年代，郵差陳銘強因工作常在薄扶林村出沒，以「駁相」方法拍下當年薄扶林全景！（相片提供：陳銘強）

記者自小家住華富邨，與薄扶林是鄰居，但其實對此並不熟悉。大家從前都把它稱為「薄扶林木屋區」，其實不對， Nigel：「薄扶林村的多為石屋，這裏業權分散，部份有地契為祖屋，例如我太公那一代開始就在此居住；五十年代後很多外人遷入，各自霸塊地就起屋，所以另一部份為寮屋，他們並不擁有業權。」往村內行走一圈，發現越往山上去，越多寮屋，質素亦越參差，部份倚山而建，只以幾根大柱半吊在山上，水管在屋底穿梭，蔚為奇觀。「因為政府的寮屋條例規定，你當年用鐵皮砌，屋要重建也得用鐵皮，但係現在叫人怎住鐵皮屋呢？結果村民先用石屎建屋，再在外包以一層鐵皮，扮作鐵皮屋。」因為各自發展，村內的房屋每幢外形各異，結構材質也不同。村內多年來常傳言會被收購重建，但因為村民近半數都有業權，要收購也並不容易。村中的房屋有多種特色，例如二樓往往比地下面積大，「因為想要多些空間，村民建屋時就會用盡空間，把二樓向外凸出。」另外，不少天台都設有洗手盆，其中記者參觀了袁先生的居所，他的天台一半遮陰，「一半用來晾衫，一半可以燒烤。天台有洗手盆也是為了方便燒烤。」

放大圖片

■ Nigel的太公攞正牌賣鴉片！時為 1935年。

講到薄扶林村的歷史，原來早於 1819年左右已有記載，比鴉片戰爭還早，因此有傳此村歷史達 200-300年，維基：「清朝康熙年間三藩之亂時約有二千餘人從中國大陸避難到此，成為香港島的最早的原居民。」 Nigel問過村內老居民，查過不同的學者研究，此說未能確定，村中最老的居民「聾耳丁」更說，他父親當年是送孫中山到日本的船長，這有待考證。 Nigel給我看珍藏古物：「我的太公當年在此賣過鴉片，而且是攞正牌的！」記者細看，證書上的日期為 1935年，上面果然註明是 Appointed to sell prepared opium（委派他販賣準備好的鴉片）。 Nigel一家四代都在此居住。

放大圖片

■薄扶林村居民 Nigel Ko

放大圖片

■此相片攝於 1868年，當年主要建築群就是今日的薄扶林村大街。

餵牛草廬只剩一個 放大圖片

■驟眼看是鐵皮屋，看屋腳就知道是石屎！

約 20年前，路經薄扶林都會見到山上有牛隻吃草散步，如此美景，恍如瑞士。當年牛奶公司位處於此，維基說：「牛奶公司創辦於 1886年，早期牛奶公司以 3萬港元在港島西區薄扶林建立牧場。」採訪期間，不少村民都表示當年在牛奶公司上班，而置富花園未建起時，本來就是牛奶公司的冰房。 97年，牛奶公司以 4,000萬美元出售 49％的股權給雀巢公司，本來位於薄扶林村對面的一幢幢廠房，如今部份變成了「中華廚藝學院」，伯大尼教堂則變身成演藝學院校園，外面的幾幢牛奶公司辦事處也成了演藝學院教室，「當年村內有不少法國神父在此養牛、在此傳教、替村民醫病，神父也以此作東南亞的大本營。」村上如今仍留有不少當年養牛遺蹟，「這些遺蹟從前稱 Relics（遺物）或 Remains，他們都保留得很好，例如山上的草廬，因為牛隻吃大量的草，草廬是用來儲存乾草的，本來山上有十多個，小時候連華富邨口都有，但現在發現只剩下一個！」剩下的草廬位於山上七層高的「牛奶公司職員宿舍」後，由於宿舍已被地產商購下，他擔心地產商一旦發展該地，會順道把惟一的草廬拆去！Nigel在村中長大，又修讀保育相關學位，心中有個目標：建議政府在此建一條文物徑，「伯大尼教堂那邊如今成了結婚照勝地，美不勝收，走過來有香港第一個水塘第一條水壩（薄扶林水塘），看草廬、看菜園、看村人拜祭的李靈仙子，看當年牛隻畜牧業怎樣運作，行一個鐘看這麼多東西，在香港往那裏找得到？」當然，村中的盛事還有一年一度的中秋舞火龍，今年會大搞！

放大圖片

■六角形牛房已改建為接待處。

放大圖片

■法國伯大尼教堂現租予演藝學院，當年《星願》在此拍攝。

放大圖片

■李靈仙子塔旁的石獅子，造型獨特。

放大圖片

■村內的李靈仙子塔，塔上有「民國丙辰冬」的字樣，亦即 1916年，故相信這個塔已有近百年的歷史。

放大圖片

■村內典型的祖屋設計，平頂天台，一半遮陰晾衫，一半燒烤！

放大圖片

■村內建築，各適其適！

放大圖片

■村中遺下唯一的草廬。

放大圖片

■「牛屎湖」從前用來存牛糞， Nigel說棄置太可惜，可以改建。

種菜賣茶 放大圖片

■種菜陳 Sir

薄扶林不是菜園村，這裏沒有「一家人在此種種菜」那麼酣靜純潔，自得其樂。現在的薄扶林人半數在外打工。由於村落依山而建，十分參差，故平地少，種菜的人不多，當中最出名一個是陳 Sir。陳 Sir與太太本居於公屋，但 30多年前就喜愛種菜，退休後索性買了塊地，搬到這邊，以全有機方法天天在此種菜為樂，「我以黃豆+花生+牛骨粉作肥料，自種自吃，多了就送人。」他拿起一掇植物問記者，「這個是甚麼？它叫益母草， 50-60日就有收成，要快的話種白菜， 30日就有。紅蘿蔔要種 4個月。」武俠小說中，大俠與愛侶心目中，退出腥風血雨後過養雞種菜，這種神仙眷屬的日子，也不過如此。走過薄扶林村大街，街上的店舖有泰半老闆已退休，當中村民絡繹不絕的是「明記」茶檔。檔主盧女士 6歲就搬來村中居住，後來與先生頂了這檔生意來做，問她日子過得怎樣，她答：「本來就幾好，我哋都係想安居樂業啫。不過之前可能得罪了人，給人投訴食環署，說我這裏的建築不合格。其實這茶檔連上一手做了 50多年生意，你用新例去看，我們又怎能合格呢。」那上次怎樣呢？盧女士：「只好認罪了。」 Nigel：「你試試求情吧。」盧：「他們說本來也不會進村內查看，但有人投訴了。唉，求情也不知道有沒有用。」政府的機械性執法，擾民之處，莫過於此。

學者：內地大力發展「工業文化保育」

港大建築文物保護課程主任李浩然博士表示，「工業文化保育」這個概念在香港很新，「應該話，政府仲未有正式的政策去做。」這概念最初由台灣建築師登琨艷，在 97年把米廠變身成 Studio，之後中國政府大力支持，現在這政策在北京上海已開花結果，「這方面內地比香港先進很多！例如上海的 M50，由紡織廠變身成文化區、紅坊由鋼鐵廠變成文化展館、上海 1933由屠場變身私營場地！政府規定，改建後場地必須留有很大的公共空間，政府就毋須自己再建造。他們都規定只賣本地品牌，而非香港 Heritage 1881會販賣外國品牌。租金也有彈性，賺得多付得起就交多一點，否則可以按比例少交一點。」那麼薄扶林村文化徑有無得搞？「上海那些廠其實沒有特別歷史，但香港薄扶林與法國傳教士與牛奶的關係，點養牛、點建牛屎池做肥料，自給自足，都有故事，可以像考古一樣去做。可惜建文物徑沒有甚麼經濟效益，上海那些場地變身後，租金都很貴，很多品牌會租用使用。這方面，依我看，政府不會去做。」

放大圖片

■紅坊

放大圖片

■茶檔盧女士與丈夫

■薄扶林村