旅行旅遊中國上海怒讚 4點　最強蛋白撻－明星靚相大分享☆

踏入 11月，上海與世博的關係終於脫鈎。焦點轉移，才驚醒上海的西餅店好得！雖則腦海內遺留着上海以往中西式奶油蛋糕的驚嚇模樣，令身為甜品之霸的我也曾卻步，但甚麼都能追上香港的上海，又怎會連小小甜點仍停滯不前！今期「上海甜點攻略」，特備放送！記者、攝影︰占占美鳴謝︰港龍航空

怒讚點　 Baker& Spice藍莓星球撻　鮮！放大圖片
■入面密密做，出面密密賣，客人密密排。

■入面密密做，出面密密賣，客人密密排。

先談 Baker& Spice的名字，像馬莎的英文名字嗎？嘻嘻！位於安福路這家成為我心目中上海 No.1的甜品店，今年一月才營業。查實還有麪包曲奇茶啡兼提供堂食，但統統可免提，西餅太強勢了，尤其是撻類！迷魂作「檸檬蛋白撻」，先嗅那陣檸檬香後再連撻身蛋白咬下，超幸福啊！撻身牛油濃又鬆化，滑滑蛋白下混着檸檬 cream，吞進喉嚨後香味有排唔捨得走。鄰居藍莓慕絲撻，十足迷你星球的外形已想畀高分，藍莓紅莓又新鮮，放在滑一滑的藍莓慕絲上，味道好清新不落俗套，撻身是朱古力底，形成了淡與濃的對比，極受女顧客歡迎。

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■檸檬蛋白撻$21

■檸檬蛋白撻$21

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■藍莓慕絲撻$23.4

■藍莓慕絲撻$23.4

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■店內還有一張長枱和一張二人枱供堂食。

■店內還有一張長枱和一張二人枱供堂食。

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a. Baker& Spice地址︰徐匯區安福路 195號

怒讚點　 Whisk一叉 5層糕　濃!

隱沒在淮海中路的 Whisk，特別地在一排樓房中凹了進去。門上掛了「注意巧克力地域」。對！我就是要嚐嚐網絡怒讚的 64%及 70%朱古力，配上可與 Awfully Chocolate匹敵的朱古力香蕉蛋糕。先來了一 pair中濃（ 64%）與好濃（ 70%）的液體朱古力，兩者都濃厚香醇，差別不大，只是後者甘味微重及濃稠而已。上枱時，配有一小杯 cream以配合嗜甜者適應甘味，但我建議不加亦可。輪到焦點朱古力香蕉蛋糕，總共五層，醬、糕、香蕉、醬、糕，用叉由頂至底直插下去的快感令人超滿足，一次過放晒入口時，混埋卻味道層次分明，清甜的香蕉味先跑出，踏實的朱古力從後追上，雖然甜與膩屬中庸路線，但請與人分享吧，它真的很大件呢（伴碟有塊格仔焦糖，慌死你未夠甜！）

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■ 70%朱古力$41

■ 70%朱古力$41

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■朱古力香蕉蛋糕$51.4

■朱古力香蕉蛋糕$51.4

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■ 64%朱古力$41

■ 64%朱古力 $41

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b. Whisk地址︰徐匯區淮海中路 1250號

怒讚點　紅寶石5秒吞小鮮奶　香！

「源出英倫，植根上海」，單看店名以為純粹國產品牌，卻是來路貨！前提說過對奶油蛋糕（國內版）的嫌棄，這家卻例外，因它就是以此開枝散葉至有二十多家分店。格局是老牌餅店做法，餅身設計亦走樸實無華路線，但一件「小鮮奶」就風靡上海大人小孩，愛的是那實實在在的清甜，陣陣牛奶香的 cream，絕不像吃下空氣的那種，底下是夾着碎菠蘿的蛋糕，只花 5秒就輕易解決一件，難怪當地人習慣一買就是半打。另備有栗子口味，但奶油與栗子蛋糕的比例是四比一，風頭完全被搶。奶油蛋糕難當手信帶回香港，那就買蝴蝶酥吧，咬落是硬脆，焗至微燶，牛油味雖沒有香港的濃，但甜甜哋幾香口的。

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■小鮮奶$7

■小鮮奶 $7

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■蝴蝶酥$11.7（樽蓋有拉環，包保唔漏氣）

■蝴蝶酥$11.7（樽蓋有拉環，包保唔漏氣）

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■午飯後的路人都會來買走一件即食。

■午飯後的路人都會來買走一件即食。

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c.紅寶石地址：靜安區愚園路 477號

怒讚點　精餅屋半球 Tiramisu　滑！放大圖片

走訪浦西後，向浦東進發，來到金茂君悅的精餅屋，吃着最受人表揚的 Tiramisu，有大小 size選擇，當然我較愛呈半球形的小 size，味道亦沒有失望， cream cheese滑得過份，夾底層的咖啡酒餅底，再裝進用朱古力做成的半球體裏，一起交織，我明白它受歡迎在哪裏了！而大 size一公斤裝賣二百幾港元亦非常合理，難怪極受附近 OL歡迎。對包裝可愛的甜品有情意結，所以又看上白色球形的「榛仁檸檬蛋糕」，外層是約 0.5cm的白朱古力，包着類似金莎朱古力味道的餡料，但可惜檸檬味不突出，若然濃些則可直達滿分。最近更決定單一從瑞士老牌 Felchlin引進原料，加埋老字號助陣，五星級水準再錦上添花。

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■半球 Tiramisu（前）$35.1/件、榛仁檸檬蛋糕（後）$35.1/件

■半球 Tiramisu（前）$35.1/件、榛仁檸檬蛋糕（後）$35.1/件

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■一公斤裝 Tiramisu$257.4/個

■一公斤裝 Tiramisu $257.4/個

d.金茂君悅精餅屋地址：世紀大道 88號金茂君悅大酒店 1樓

45mins直達杭州放大圖片
■暫時廁所依然光潔如新無臭味。

■暫時廁所依然光潔如新無臭味。

10月 26日，連接上海與杭州的高鐵首日開通，極近虹橋機場。一等車票約$152，二等票約$95（都幾貴），時速最高約 350公里，車程只需 45分鐘。身處一等車廂，座位頗似飛機椅，寬闊舒服，前面座位向後瞓都依舊有足夠空間，廁所飲水機洗手位仍然光潔如新，還有六人包廂位，總體感覺良好。但最奇怪是 Wi-Fi上網，雖然可找到連線，但直至下車都開不到一個網頁。 Why？（據聞直至世博完結一日，車位超爆，插針難買！）

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■一等車廂屬二二陣式，舒服寬敞。