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別誤會是多啦A夢的最新法寶，其實講的是新開業的台式上海菜館，他們以皮薄湯多的爆湯小籠包作賣點，還創意地將豆沙包製成小籠包的模樣，賣相可愛別致，同樣皮薄餡靚，一於食完爆湯小籠再歎豆沙小籠。

豆沙小籠包 $30/6個<BR>狀似小籠包，其實內裏是豆沙餡料，麵包皮同樣可做到又薄又多摺，裏頭豆沙飽滿，口感滑而不太甜。

撰文︰施明銘 攝影︰譚建章 查詢電話︰2489 8066

創意的骰豆沙包

新店叫「金牌小龍」，前身是深圳的鼎泰豐，自今年5月初自立門戶，更於上月在尖沙咀開設首家駐港分店，而於本月初更會進攻銅鑼灣皇室堡，開設第二間分店。店舖位處尖沙咀新建成的大型商場4樓，門外設有特大透明玻璃窗，可看到包點師傅包製小籠包的過程。甫入店內，兩邊都以卡座設計，一邊是落地玻璃窗，可俯瞰尖沙咀大街，而另一邊則以中式的蒸籠吊燈設計，非常點題。店的最後方，以黑白色粉飾牆身，老闆說想藉以令餐廳的形象更年輕化，吸引更多年輕人光顧。

原盅鮮雞湯 $46<BR>先以老雞用文火熬足6小時，去油後再加入新鮮走地雞燉煮3小時，火候十足，味道清甜而濃香。

紅燒牛肉麵 $52<BR>湯底以牛骨加入十多種香料熬製最少6小時，色深且牛味極濃，將熬好的牛上湯加入牛