有專家指出，每日的飲食中，應該至少有1至2次食用牛肉，以達至健美飲食之效，因為：



1.牛肉富含的肌氨酸，是健身及肌肉燃料之源，讓訓練持續更久。



2.牛肉含維生素B6，可促進蛋白質合成，幫助鍛煉後恢復體力。



3.牛肉中的肉毒鹼能支持脂肪新陳代謝，並產生支鏈氨基酸以增長肌肉。



4. 鉀水平低會抑制蛋白質合成及生長激素產生，影響肌肉生長，牛肉正含鉀質及高質蛋白質，幫助肌肉生長。



5.牛肉所含的亞油酸，可對抗負重運動造成的組織損傷，保持肌肉塊。



6. 牛肉含的鋅、鎂都能支持蛋白質合成，鋅可以促進肌肉生長，鎂則可增強力量。



7.牛肉含有大量鐵質，是造血的必需礦物質。



8. 如果碳水化合物攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量，以緩解不足，而牛肉正正含有丙胺酸。

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