現代人物質豐裕，怎會營養不良？

並不是糧食短缺、物資匱乏才會營養不良！都市人生活忙碌飲食習慣欠佳，加上多吃垃圾食物，營養不良絕不罕見，只是自己不察覺而已。

以下七種徵狀，都是缺乏某類營養素之過，大家應提高警覺，一出現便應立時補救！

英國註冊營養師余思行

1）無故疲累

疲累是貧血的重要徵狀，有機會是缺乏鐵質、維他命B12或葉酸，長期缺乏鐵質會削弱造血功能，引致貧血，或紅血球不足，面色會蒼白。長期貧血，身體沒有足夠紅血球帶氧送到各細胞，不但沒精神兼全身乏力疲累，亦會加速老化。

過分的疲累亦有可能是患上癌症、抑鬱症、甲狀腺病的徵狀，故應提高警覺，約見醫生檢查清楚，如果是由貧血造成，醫生會處方補充劑或轉介營養師進行飲食評估。

2）頭髮乾枯易斷

頭髮主要由蛋白質構成，故頭髮的健康反映人體是否有足夠營養。

「如果一個人的頭髮又乾旱又易斷又稀疏，多是飲食中缺乏某幾種物質，包括脂肪酸、蛋白質及鐵質等，所以我們有時會見到一些過度節食人士頭髮乾旱。」余思行說。

不尋常的脫髮現象，即大量甩頭髮，亦是缺乏營養徵兆，應及早見醫生；如果是缺乏某類營養所致，需要服用補充劑及改善飲食。

3）匙羮甲、坑紋甲

余思行說，指甲的外貌反映人的健康狀況，如指甲有坑紋，或中間凹陷變成匙羮形，即身體缺乏鐵質，這時可以多吃一些含豐富鐵質食物，如肝臟、肉類、及甲殼類食物如蜆、蠔及青口等。

4）爛口、舌腫

口角發炎潰爛、生痱滋都是因為缺乏維他命B2（核黃素，riboflavin）或缺乏鐵質。如果舌頭顏色變淡色或腫脹，亦是缺乏鐵質或維他命B的徵狀。

如果口腔出現燒灼般的痛楚，所欠缺的營養素更多，包括鐵質、鋅質和葉酸。

所以余思行說，如果口腔出現任何潰爛或不正常情況，都不是缺乏單一種營養那麼簡單，應該是患者長期飲食欠均衡之故，故需要進食含豐富營養食物，才能紓緩上述情況。

5）腹瀉

腹瀉會引致身體大量流失水分，同時會影響營養吸收。而長期腹瀉，亦是營養吸收不良的徵兆。甚麼人會吸收差？「受感染、手術後或服用某類藥物，長期飲用大量酒精，消化系統出現問題如持續腹瀉，應見醫生檢查清楚找出原因，對症下藥，否則身體會很快出現嚴重營養不良。」余思行說。

6）無心機、煩躁

任何情緒上的改變，例如突然對周遭事物失去興趣，或變得煩躁不安，而又無法解釋的，可能是身體得不到足夠能量而導致過分疲累、虛弱或營養不良。

身體缺乏維他命B12會引致身體疲倦、沮喪及無記性。

如果你長期情緒低落或記憶力差，應約見醫生檢查清楚，看是否因缺乏某類營養造成，或是患有其他病症。

7）沒有胃口

「無緣無故的胃口減少，食慾不振，可能是患上嚴重病症的徵狀，所以要當心。」余思行說。

如果長期食慾不振，會引致營養不良。如果你發現經常少吃一餐，又不覺得肚餓，請即見醫生或營養師找出原因。血液檢查能檢視身體缺乏某種營養，但很多時營養師只要面談了解你的飲食習慣，已可以得知你缺乏哪些營養素。之後透過調節飲食及服用補充劑，很快便能恢復能量及改善胃口。