檀島咖啡餅店蛋撻日賣過五千淨飲唔雙計　 @ 明星靚相大分享☆

看了《月滿軒尼詩》未？電影裏有間茶餐廳似曾相識？沒錯，正是「檀島」，張學友和湯唯就在這兒見面，飲奶茶吃蛋撻，戲裏說「淨飲雙計，淨坐唔食三計」是假，蛋撻日賣五千卻是事實。記者：趙志雄攝影：陳盛臣Model： Cece

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■戲中湯唯與學友同樣愛看偵探小說，學友在檀島借書給湯唯。

■戲中湯唯與學友同樣愛看偵探小說，學友在檀島借書給湯唯。

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■櫃位提供十多種麪包，雞尾包、菠蘿包是灣仔上班族至愛。

■櫃位提供十多種麪包，雞尾包、菠蘿包是灣仔上班族至愛。

每次經過「檀島」，總會望望門口那隻栩栩如生的迎賓狗，很多人以為這是風水陣，負責人楊生：「見這小狗擺設很有神態，便買回來放在這裏，沒甚麼風水不風水的，想不到時常有小朋友經過門口，跟牠揮手。」門內一副對聯講蛋撻，謂：「檀香未及咖啡香，島國今成疍撻國」，你就知道來到這裏，蛋撻是必吃的，《月滿軒尼詩》也不乏吃蛋撻鏡頭，想再飽些，我會選擇叫個菠蘿油，點個沙嗲牛肉麪餐。灣仔軒尼詩道的「檀島」歷史不算長，比湯唯還年輕，楊生說：「上一代已經做茶餐廳，三十多年前在深水埗開舖， 1977年搬來灣仔駱克道， 1990年搬到軒尼詩道。」蛋撻出名，但只做酥皮，把愛餅皮的朋友拒諸門外，但仍日賣五千個。食物去流快，保證新鮮，味道才有保證，早上六時剛開舖先來一輪，七至九早餐和三至五下午茶時段，最多人堆在售麪包櫃位買蛋撻麪包。「我們的麪包工場在餐廳樓上，新鮮出爐，就是好味菠蘿油的關鍵。」至於酥皮蛋撻，蛋撻皮是用油皮（即麪粉、牛油搓成的麪糰）和水皮（即不加牛油搓成的麪糰）製成，兩層皮叠在一起，壓平，對摺，再壓平，再對摺，來來回回四十多次，這才做得出多層薄皮效果，咬起來就夠鬆化。

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■對聯云「檀香未及咖啡香，島國今成疍撻國」，來此一定要點蛋撻。

■對聯云「檀香未及咖啡香，島國今成疍撻國」，來此一定要點蛋撻。

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■坐在門口迎望軒尼詩道的狗擺設很可愛，經常吸引途人目光。

■坐在門口迎望軒尼詩道的狗擺設很可愛，經常吸引途人目光。

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■舊式白底紅字外賣餅盒，予人一種時光倒流的感覺。

■舊式白底紅字外賣餅盒，予人一種時光倒流的感覺。

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■門口把手正是「檀島」二字，充滿八九十年代的茶樓風格。

■門口把手正是「檀島」二字，充滿八九十年代的茶樓風格。

打烊借場拍戲

除灣仔，「檀島」在中環和將軍澳也有分店，最初只提供蛋撻、奶茶和簡單麪餐，發展到現在早餐有麥皮、下午茶餐有吉列豬扒，現在中環分店晚市還可以打火鍋。如此繁忙，尤其灣仔店車水馬龍，難怪電影公司借場地拍攝《月滿軒尼詩》，也要在晚上打烊後才能開始拍攝，楊生：「借了三個 Weekend讓他們拍攝，喬寶寶扮餐廳侍應。」記者盤算一下餐牌價格，平均三十元可以埋單走人，正正是港島區茶餐廳大路消費。點一個沙嗲牛肉麪餐稱不上便宜，但卻是十多年來長期熱賣，牛肉新鮮美味，每日新鮮運到，師傅即加蒜和洋葱炒香，再加沙茶醬煮，味道不會過鹹，吃完不覺膩喉，不會口渴。午餐每天有不同飯餐，而早餐、下午茶餐各有五款，以羅宋湯通粉、鮮奶麥皮、吉列豬扒意粉和夾心多士最熱賣，凍飲加兩元。至於「淨飲雙計，淨坐唔食三計」，楊生笑說：「沒這回事！」對呀，開得茶餐廳，早預了食客手執馬經波經坐你一個半個小時，淨飲雙計？再沒這支歌仔唱了。

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■負責人楊生：「我們早午晚都這麼旺場。」