惹味的韓國泡菜（圖）原來有助治療兒童濕疹。韓國嶺南大學的臨床研究證實，泡菜含的乳酸菌能抑制異位性皮膚炎， 100名 2至 10歲的兒童服用該菌製劑後，病情明顯較沒有服食的孩子理想。期望研製治濕疹藥
韓國嶺南大學產學聯合研究組的研究人員指，泡菜含有乳酸菌「 Lactobacillus sakei probio 65」可抑制濕疹，研究讓 100名 2至 10歲兒童服食該乳酸菌製劑，為期三個月，發現服食的病童較沒有進食的兒童，病情好轉最多達 238%。研究刊於美國醫學期刊《過敏、哮喘和免疫學年報》，專家期望未來能研製出治療濕疹的藥物。中文大學兒科學系教授韓錦倫表示，近年歐洲開始研究以「菌」治療濕疹，其中以乳酸菌最多人採用。韓國發現泡菜內的乳酸菌只是不同品種。部份歐洲研究已證實該菌能令過敏的高危兒童預防發病，「研究員搵啲父母都有過敏嘅高危細路，睇吓佢哋食咗之後會唔會少啲發病，結果睇發病率係低咗啲」。至於進食泡菜能否具同樣治療濕疹的效果，韓錦倫認為「如果泡菜有乳酸菌，理論上食泡菜都會有效」，但須了解研究給予兒童進食的製劑，其乳酸菌含量有多少。他強調，濕疹與遺傳及環境有關，乳酸菌對本港兒童的療效必須進行大型研究才可確定。 
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