踏入兔年,港人「搵食艱難」,本港兩大快餐集團大家樂及大快活,過去兩個月來連番漸進式加價 5角至 1元,當中以早餐和下午茶餐為加價「重災區」,加價加不停,每日影響數十萬人。食客批評兩間公司「賺到盡」,直接將通脹成本轉嫁小市民。大家樂及大快活承認上月平均加幅 3%至 4%,又指食材成本持續勁升,暗示加價陸續有來。記者:林浚川、林潔華、張文傑

全港有 151間分店的大家樂,主席陳裕光去年底曾表示不會帶頭加價,但繼 12月加價 3%後,上月又再悄悄加價 3%。大家樂發言人證實, 1月起各食品平均加價 5角至 1元不等,但拒絕透露各款食品實際加幅,只解釋加價是由於全球食材成本上漲,如年內雞肉類上升 18%、牛肉類升 22%,肉類更升逾 33%,導致集團食材總成本勁升約一成半。發言人表示已在多份報章刊登優惠券,為食客提供折扣優惠。

早餐下午茶「重災區」 放大圖片

 

曾預告加價 3%至 4%的大快活,行政總裁陳志成承認旗下 96間分店最近加價,更直言加幅未「達標」,暗示還會再加,「全球食材成本係咁加,我哋已經好克制」。陳志成表示,集團正研究多項節流措施,例如選購食材和中央廚房工序上研究減省成本,但仍無可避免要加價,全年加幅最終可能達 5%。對於兩間大型連鎖快餐店加價加不停,食客普遍不滿,本報近一個月來便收到多名市民投訴兩間公司悄悄加價,當中以早餐和下午茶餐為加價「重災區」,過去兩個月最少已加價兩次。居於鳳德邨的溫先生是大家樂下午茶餐常客,最近發現大家樂農曆新年前後大幅加價,形容「大家樂簡直想搶錢」。溫先生表示,從前購買燒鴨湯瀨粉連熱飲套餐,只需 19元,但農曆新年期間增至 25元,過去茶餐加 3元可配額外湯粉麪,最近亦倍增至 6元。他批評大家樂趁農曆新年加價做法無良心,「一般人覺得新年食嘢一定貴啲,等啲客易接受咗咪過骨囉」。記者昨日在鳳德商場的大家樂,發現燒鴨湯瀨粉套餐現售 20元。

兩快餐店純利共 4億元

食客又批評兩間公司加價手法「陰濕」,除漸進式分多次加 5角至 1元外,又會將食物「拆件」發售,例如配飲品要加 5元,藉此變相加價,例如大快活的粟米肉粒飯,由 24元增至 25元,如需飲品更需額外加 5元。食客陳太批評:「以前食粟米肉粒飯會包飲品,家要加五蚊先有,變相加價。」大家樂去年純利估計逾 3億元,大快活亦賺約 1億元,立法會議員王國興認為,兩間公司不應將食材成本直接轉嫁消費者,「呢個月調少少、下個月又調少少,陰啲陰啲咁加,喺乞兒兜搶飯食」。他表示在通脹加劇的環境下加價,令升斗市民百上加斤。他認為兩大快餐店盈利不斷上升,快餐店應履行社會責任薄利多銷,不應「賺到盡、食埋人隻車」。

大專食堂變窮人救星

同樣是快餐店,舊式小店亦有加價,但仍有 20元以下的「碟頭飯」出售,灣仔樂景快餐店內的漢堡扒飯、火腿會意粉等仍售 19元,雪菜肉片飯亦只售 22元;牛頭角的日月星快餐店亦盡量維持低價, 23元一碟炒飯,外賣自取更可回贈 1至 2元,店內女職員指「食材加價都唔敢加咁多,寧願賺少啲」。向公眾開放的大專院校食堂更是「窮人救星」,中文大學學生會會長黎恩灝表示,大學生稱為「頹飯」的平價飯暫時未受加風影響,「 12、 13蚊食粟米肉粒飯、雙腸火腿飯,飲嘢加 3至 4蚊,入學三年都唔覺有加價,可能同租金有關」。


大家樂過去兩個月連番漸進式加價,令不少熟客卻步,改到茶餐廳或索性「自己煮」。孔慶初攝

食料漲價潮湧至

【本報訊】全球自然災害不斷,導致食材價格急速上漲,例如澳洲接連遭到水災和風災重創,便促使糖價創 30年新高,業界指咖啡豆和淡奶全球價格最近勁升三成,預告港人愛喝的咖啡奶茶,將成下一浪加價潮的重災區。由於內地八個省旱情持續,業界估計麪粉將加價一成。港九罐頭洋酒伙食行商會副理事長李廣林表示,農曆年前內地供港食品早已加價,過年後價格大多喘定,惟獨麪粉價格因內地八省大旱而受壓,最近日本來貨麪粉已加價一成,他說:「內地小麥因為大旱失收,所以麪粉遲啲肯定要加,仲未計人民幣係咁升值,加一成肯定走唔甩。」

咖啡豆來價飆三成

最近澳洲接連受到天災蹂躪,甘蔗失收刺激全球食糖價格創 30年新高,香港餐飲聯業協會會長黃家和表示,澳洲食品價格的天災因素還未充份反映,估計龍蝦、鮑魚、肉類和奶類製品價格仍會繼續上升。他又指,巴西咖啡豆失收,刺激全球咖啡豆價格上升三成;淡奶價格由去年 11月至今已升三成,預告港人愛喝的咖啡奶茶,將會成為下一浪加價潮的重災區。

熟客減光顧抵制

【本報訊】兩大連鎖式快餐店悄悄加價,以為神不知鬼不覺,不少熟客決定反擊。大快活常客陳太批評一款牛扒炒蛋早餐,一個月內兩次加價五毫,由 22元增至 23元;下午茶時段的蜜味燒雞髀米粉連熱飲套餐,由 20元增至 21元,加幅偏高,決定「幫襯多啲茶餐廳。」居於鳳德邨的楊太表示,去年大家樂的午餐不斷加價,惟有「忍肚餓」多光顧下午茶。她指其中吉列豬扒茶餐,配牛油厚多士、煎蛋/腸仔/火腿(三選一)和熱飲,去年底只售 19元,上月發現已加價 2元。她決定反擊,留家煮食。潘小姐則批評大家樂用陰招,將午餐飯的份量減少四分一,變相加價,「有得揀我都會少啲幫襯」。

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《食客怨貴:碟飯少&#21655;》<br/>潘小姐:「我覺得大家樂&#21874;&#22050;食細碟&#21655;,午餐&#21874;飯少&#21655;四分一、肉類細件&#21655;。」

《食客怨貴:碟飯少咗》潘小姐:「我覺得大家樂啲嘢食細碟咗,午餐啲飯少咗四分一、肉類細件咗。」

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《食客怨貴:唔包飲品》<br/>陳太:「以前食粟米肉粒飯會包飲品,&#60811;家要加 5蚊先有,變相加價。」

《食客怨貴:唔包飲品》陳太:「以前食粟米肉粒飯會包飲品,家要加 5蚊先有,變相加價。」

網友:價錢貴份量少

不少顧客在網上狠批兩大快餐店鬼祟加價,有網民批評大家樂大幅加價,套餐加幅高達 15%,「一個幾月前免(治)牛(肉)蛋飯 24元加熱飲 3元,同一個飯家 26元加熱飲 5元」。另有人表示「錢就收貴咗,份量就少咗」,「今日去(食)碗叉米、碗又大、湯又多、粉又碎、食幾啖已經夾唔到」。


《食客怨貴:加得陰濕》
陳太:「牛扒早餐 1月初賣 22蚊,之後加到 22個半,家賣 23蚊,一個月加兩次, 5毫子咁加,都幾陰濕。」

 

 

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