墨爾本有數十萬來自世界各地的移民,意大利人希臘人印度人越南人中國人日本人韓國人……這個城市因而成為一個美食天堂。當中意大利菜地位尤其重要,除吃到正宗意大利風味,最特別是可以感受到西西里義氣兄弟的豪情!撰文、攝影:張一豪鳴謝:澳洲旅遊局、澳洲航空

真教父愛家庭口味

Lygon St有超過 50家餐館,各地菜式都有,意菜尤其重要,是墨爾本的小意大利。當中必去 Via Veneto,因為食物,也因為一位傳奇「教父」。未入餐廳已被門外照片吸引,問店員他是何許大明星,答說是澳洲「 Godfather」,我只認識馬龍白蘭度版,好奇問他叫甚麼,原來是 Mick Gatto,他不是明星,是澳洲的真教父!現在做「工會與建築公司中介人」生意的 Mick Gatto,據說是拳手出身,他的「事迹」更被拍成電視劇《 Underbelly》,描寫他「為事業打拼」到成為教父的經歷,已推出幾季,在澳洲相當受歡迎。餐廳老闆 Giovanni出生於西西里,太太 Sonia的父母在意大利亦是做廚,盡得真傳,做的是意大利正宗家庭口味,據說因此吸引顧家又講義氣的教父。 Giovanni說:「 Mick Gatto我們不收錢的,我們是朋友,又幫我們宣傳,點會收他錢。」不會要付錢的客人失望

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Guy Grossi

Guy Grossi

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■結義兄弟 Brian(左)及 Manvele

■結義兄弟 Brian(左)及 Manvele

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■ Mick Gatto的簽名,等於一張守護門神。

■ Mick Gatto的簽名,等於一張守護門神。

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■餐廳也掛了電影《教父》劇照。

■餐廳也掛了電影《教父》劇照。

 

不會要付錢的客人失望

老闆堅持在當地市場選新鮮食材,蔬菜都用有機貨色,而且用心去做,總之「盡量不會要付錢的客人失望。」當日我們叫了水牛芝士番茄多士、鯷魚雞胸沙律、素菜 pizza、沙樂美腸芝士蛋 pizza及海鮮雜燴忌廉扁麪等。當中以海鮮扁麪最印象深刻,內有澳洲藍蟹、蝦、扇貝、青口、龍蝦尾及琵琶蝦,加忌廉去煮扁麪,海鮮又新鮮,想不惹味都難。Via Veneto更有趣的是人,侍應 Brian好熱情,原來他都有睇香港黑幫片(雖然我不知他說到的英文片名是哪一套),又介紹由細玩大情同兄弟做廚房的 Manvele我識,他說兩兄弟一條命,問我中文點形容,我就話中國幫會會「 Cut a chicken head and burn yellow paper!」結義做兄弟,他就問我 yellow paper去邊度買,他們得閒都試吓這個儀式,搞鬼!

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■沙樂美腸洋葱雞蛋 pizza約$123(前)及素菜 pizza約$154

■沙樂美腸洋葱雞蛋 pizza約$123(前)及素菜 pizza約$154

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■海鮮雜燴忌廉扁麪有龍蝦尾、藍蟹、扇貝、青口、琵琶蝦,不鮮味才怪。約$182

■海鮮雜燴忌廉扁 麪有龍蝦尾、藍蟹、扇貝、青口、琵琶蝦,不鮮味才怪。約$182

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■水牛芝士番茄多士約$31

■水牛芝士番茄多士約$31

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■餐廳有偌大玻璃牆,舒服!

■餐廳有偌大玻璃牆,舒服!

 

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a.Via Veneto: 234 Lygon St, Carlton, Melbourne

百年餐廳 熱情廚房偷食 放大圖片
■ Fine dinning用餐區,設計很典雅。

■ Fine dinning用餐區,設計很典雅。

講到墨爾本意大利菜,最出名非 Grossi Florentino莫屬, Via Veneto做家庭式,這家就賣高檔意菜,且得過不少獎項。上一手老闆經營酒舖及餐廳,現任總廚 Guy Grossi的爸爸 1960年帶家人移民墨爾本,當上了當時 Florentino的總廚,後來更買埋股權做老闆,變成 Grossi Florentino。 Guy就是第二代,盡得父親真傳,是澳洲有數名廚之一,採訪當日,原來他被邀去上海世博做澳洲館廚藝大使,跟他緣慳一面。除了食物,不少人更會為欣賞餐廳的建築而到此。十九世紀中 Bourke St已有這座紅磚建築物,一入門口就有一條彎曲樓梯貫穿較現代風格的大堂 cellar bar和一樓豪華用餐區,很英國維多利亞時代的典雅。當晚在 cellar bar吃飯,最愛是牛油蒜茸忌廉炒菠菜,蒜茸香之餘忌廉又滑,很不錯。但最深刻是走入廚房參觀,幾個來自香港的人,令本來相當疲憊的師傅們精神一振,馬上「拿架生」擺出趣怪甫士給我們影相,副總廚 Chris更叫意粉師傅做一個餐廳有名的鴨肉雲吞給我們,甜品師傅又焗了個完美的梳乎厘,本已吃得很飽,但食完手製雪糕又吃雲吞,又一次證明,偷食特別好味好 feel。

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■牛油蒜茸忌廉炒波菜,雖沒賣相可言,但菜很嫩,汁料又香又滑,很讚。約$55

■牛油蒜茸忌廉炒波菜,雖沒賣相可言,但菜很嫩,汁料又香又滑,很讚。約$55

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■ Tiramisu一盤盤做,客人點了就分一份,好有家庭風味。

■ Tiramisu一盤盤做,客人點了就分一份,好有家庭風味。

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■鴨肉雲吞配香草洋葱橄欖油汁加陳醋,飽撐了吃仍非常美味。

■鴨肉雲吞配香草洋葱橄欖油汁加陳醋,飽撐了吃仍非常美味。

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■即焗梳乎厘加檸檬雪糕,偷嚐了一點,美味!

■即焗梳乎厘加檸檬雪糕,偷嚐了一點,美味!

 

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b.Grossi Florentino: 80 Bourke St, Melbourne

百年商場 一嚐戀愛滋味

於百年建築餐廳吃完飯,對維多利亞式舊建築意猶未盡,可到建於 1869年的 Royal Arcade商場走走,場內有很多特色店,當中有家當地人十分推崇的朱古力店。 Koko Black不是老字號, 03年才在商場開第一家店。店子分兩層,下層是朱古力賣場和小工場,隔住玻璃可見到朱古力製作過程。樓上是可舒服享用朱古力的雅座。這裏選用比利時上等朱古力做原材料,再以自家配方製。首推必飲熱朱古力,極香但稍甜,不過一個獨男也相當享受可可鹼及苯乙胺,帶來陣陣戀愛感覺。

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■ Royal Arcade旁的馬路時有馬車經過,是條真正「馬路」。

■ Royal Arcade旁的馬路時有馬車經過,是條真正「馬路」。

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■商場的拱形玻璃屋頂通道十分有名。

■商場的拱形玻璃屋頂通道十分有名。

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■ Koko Black Belgian Spoil有朱古力蛋糕、兩件精選朱古力、餅、雪糕及朱古力 mousse。約$82

■ Koko Black Belgian Spoil有朱古力蛋糕、兩件精選朱古力、餅、雪糕及朱古力 mousse。約$82

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■熱朱古力是店內必飲首選。約$39

■熱朱古力是店內必飲首選。約$39

 

c.Koko Black Chocolate: Shop 4 Royal Arcade, Melbourne

Aussie Godfather 放大圖片

 

溫馨提示: Lygon Street是墨爾本的小意大利,她有她的規矩和秩序。

Travel Memo 放大圖片

 

持 BNO或特區護照均須簽證。澳洲領事館: 2827 8881澳航香港墨爾本來回機票經濟客位價錢由$4,790起;澳航假期套票包括香港墨爾本來回機票及三晚酒店,以雙人房計算,每位由$6,190起。澳洲航空:http://www.qantas.com

1澳元約兌 6.85港元(文中價錢已折算港元)220V,三扁腳斜插座

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澳洲墨爾本下周有雨間晴, 6-15℃

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