慳錢捲方包　肥牛片扮牛柳粒

安格斯牛價格不便宜，經常吃也有點奢侈，其實安格斯火鍋牛肉片價格便宜很多，肉質肥美又多汁，若用來捲上方包，跟牛柳粒賣相差不多，但烹煮時間大大縮短，不用花時間燜燉，而且麪包吸收牛肉汁後更入味，不比用全牛柳做的味道遜色。記者：謝翠玲攝影：伍慶泉Model： Angelina& Kinki@Pure Models


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火鍋用肥牛 8片、方包（切粒） 1塊、番茄意粉醬汁 200毫升、車厘茄（對切） 12粒、麪粉/鹽適量

做法 放大圖片
捲上方包<br/>1.將肥牛片攤平，加鹽調味，放上切好的方包粒，捲起。

捲上方包1.將肥牛片攤平，加鹽調味，放上切好的方包粒，捲起。

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灑麪粉<br/>2.灑上適量麪粉，可令煎起來更香脆，同時可封存肉汁。

灑 麪粉2.灑上適量 麪粉，可令煎起來更香脆，同時可封存肉汁。

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煎封四邊<br/>3.易潔鑊中加油，放入牛肉粒，開口朝底，將四邊煎香，加入意粉醬汁和車厘茄同煮約 5分鐘即成。

煎封四邊3.易潔鑊中加油，放入牛肉粒，開口朝底，將四邊煎香，加入意粉醬汁和車厘茄同煮約 5分鐘即成。

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完成相

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