天氣又乾又爽，除了郊遊遠足，當然心癢癢想籌備個闊別一年的BBQ大會。想到要自己氣來氣喘抬炭、落手落腳叉雞翼、身水身汗搽蜜糖，擔心少做粗活的纖纖玉手應付不來，兼影響玩樂心情？不用怕！因為現代燒烤已有酒店大廚代勞，由準備時令海鮮、和牛、羊架，到燒至火候剛好上桌，都可蹺埋雙手，加上泳池、海灘及青馬大橋靚景，實行燒住歎！

大廚每日都會到市場揀選時令海鮮，是日靚貨包括東星斑、大蜆、蟶子、大蝦、帶子、魷魚等，款款鮮味。

園林爐端燒

燒烤不一定要雙手用力拿着鐵叉，只需用兩隻手指輕巧地提起小竹籤，邊飲清酒邊撐枱腳一樣掂！將露天茶座布置成庭園一樣，面向汀九橋對出的麗都灣，在金黃的夕陽下品嘗日式爐端燒，風味一絕！

大廚一早將美國牛肋骨、味噌豚肉、煙肉蠔卷、照燒鯖魚、日本南瓜及甜番薯等串好。食客以點菜紙揀選後才上桌，放在桌面的小炭爐上，按喜好燒烤便可，更可自行配以鰻魚汁、照燒汁、檸檬汁等調味，由於用的是耐熱少煙日本備長炭，乾淨又方便。大廚還會每日搜羅時令海鮮，如蟶子、大蜆、東星斑等，確保新鮮！

日本清酒$420/720毫升（右）、日本啤酒$48支（左）
吃燒物怎少得甘洌的清酒？想襯托出大和風味，來一瓶日本啤酒亦可！場內啤酒及汽水更是買一送一，相當抵！

除了時令揀手海鮮，扇貝、半殼蠔及大頭蝦都是日日供應，以炭爐慢慢燒，鮮甜肉汁得以保留。

肉類選擇頗豐富，雞軟骨、雞腎、美國牛肋骨、牛舌等都屬受歡迎一類，日式骨付腸、鮮冬菇釀雞肉及味噌醬豚肉則香口惹味，送啤酒一流！	平日在日式爐端燒吃到的鰻魚、多春魚、秋刀魚及鯖魚都有提供，正值秋日肥美之時，燒至外脆內嫩最滋味。

Terrace

爐端燒

池畔海鮮拼

人總是貪心的！面對翠綠園林，心想泳池靚景；品嘗炭烤焦香，卻思念冰凍海鮮。沙田凱悅酒店提供的假日燒烤自助晚餐，一次過滿足三心兩意的你。坐擁九肚山豪宅及園林景致，涼風吹拂池畔，由大廚即席主理燒烤，三文魚、皇帝蝦、肉眼扒、燒春雞等，都是酒店級靚貨。

怕燒烤食物太油膩，不妨先以番茄、雜菌、杧果蝦、露筍三文魚等共十款沙律打打底。食客還可從自助餐桌挑選冰凍海鮮，以珍珠蜆、花蟹、青口、鮮蝦及海螺自製海鮮拼盤。不過，緊記要留肚品嘗店方自家烘焙的蘋果批及鮮果撻，讓悠閒周末畫上完美句號。

燒烤海鮮都屬進口貨，油潤挪威三文魚、大大隻澳洲帶子、美國大蝦及魷魚，簡單以蒜頭調味，最能突出鮮味。	所有燒烤食物由廚師即席炮製，不用自己費神。
自助餐桌約有十款沙律、多種冷凍海鮮、烤肉及甜品，任君選擇。	食肉獸可嘗盡以百里香醃過的牛柳串、散發迷迭香芬芳的羊架，還有美國肉眼扒和豬頸肉，香腸也有德國腸、牛仔腸、辣豬肉腸及芝士腸等，令人食指大動。
意瓜、蘑菇、粟米、燈籠椒燒得焦香爽甜，頗考功夫。	彩虹賓治 $50（左）、薑汁柚子特飲 $50（右） 來一杯特飲，由橙汁、菠蘿汁、蜜桃汁打成的彩虹賓治，或是充滿薄荷芳香的薑汁柚子特飲，一樣清爽！

池畔酒吧

假日燒烤自助晚餐

青馬巴別橋

會着火的是甚麼橋？當然是「巴別橋」（barbecue）！不過要欣賞青馬大橋日與夜的景致，「Beachside Cafe」可說是擁有最佳位置！超過三十款燒烤食物，可在自助餐桌即點即燒，美國西冷、新西蘭羊架、原條活魚、生蠔及帶子都非常新鮮。邊吃邊看着夕陽西下，然後橋上亮起幻彩燈光，浪漫醉人！

帶子、生蠔、羊架、大蝦等即點即燒，邊吃邊傳來陣陣香氣。

晚上青馬橋亮起幻彩燈光，比維港的繁華多添幾分浪漫。	由上至下：椰子慕絲、朱古力慕絲、杧果慕絲及藍莓芝士蛋糕，款款軟滑細膩，充滿熱帶風情。

Beachside Cafe

青馬海景BBQ自助晚餐

火焰石頭燒

吃燒烤，最難捱是沒有冷氣歎！不過假如在室內，隔着玻璃曬着陽光的同時，亦可欣賞到室外的海灘及青馬大橋，可說是十分吸引！由大廚主理石頭燒，以燒熱石頭烹調，多餘油分全滴走，食落更健康。自助餐更包括冧酒燒火焰大蝦、蠔皇鮑魚及雲南野菌土雞鍋，配以其他中亞美食，令人捧腹而回！

成尺長大頭蝦，在石卵上燒過後香噴噴，不會太焦，味道鮮美。

一面是沙灘、一面是青馬橋，假如不是給自助餐桌出賣了，差點以為自己置身郊野燒烤。

正值雲南野菌豐收之時，用上老雞、竹絲雞、姬松茸、松茸、牛肚菌、牛肝菌等熬製濃湯，滋補清甜。	每位食客都可獲贈一隻蠔皇扣鮑魚，澳洲鮮鮑吸收了老雞、火腿等精華，齒頰留香。

豐盛閣

石燒中亞美食自助晚餐