河南一名年近花甲的大叔出名最愛蠍子味，過去 30年食逾萬隻，聲稱從未得大病！其實蠍子可入藥，治小兒驚風及心腦血管病，但營養師直言，蠍子包含的蛋白質，身體吸收有限，中醫師更警告，多吃能引起敏感，出現面部抽筋甚至全身剝脫性皮炎，齋聽個病名都夠得人驚！記者：蔡俊業攝影：王文忠Model： Queko@Inspire
【蛋白尿】（ Proteinuria） 放大圖片 
每日從尿液流失蛋白逾 500克以上，導致血蛋白降低、全身水腫，事前並無症狀，可能是在脫水、發燒及懷孕期間發生，亦可能和腎臟受損、膀胱炎等有關；同時患高血壓及糖尿病的人，罹患此症機會率高逾四成。
蠍子能治甚麼病？
•神經及消化系統毛病•癌症•心腦血管系統毛病•皮膚病•小兒驚風•抽搐痙攣•中風•通經活絡
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螢光蠍產地：中東毒性：強
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黑鱷背蠍產地：非洲或中東毒性：強
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黃爪蠍產地：非洲毒性：弱
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死亡蠍號稱「萬毒蠍子王」產地：中東毒性：強
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皇帝蠍產地：非洲毒性：弱
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紅木蠍產地：南美毒性：弱
蠍子補身？
蠍子食神名為李留群，屋中放了一個瓷盆，內裏存放 15隻從山上捕捉得來的蠍子，當他想食時，就打開個蓋將牠們放入口，平均每日食 1隻！這般愛食蠍，全因年少時遭蠍子咬過，一時怒氣難消，就直接將那隻咬人的吃了，居然覺得味道不錯，自此愛上。說到吃蠍子，原來連「中巴」鄺敏慧和海俊傑，都曾一試蠍子之味，海俊傑說，「 3年前，我為亞視到內地拍旅遊節目，夜晚收工後跟導演一齊食消夜，就試過食炸蠍子，蠍子味道就好似薄荷味一樣，食落去凉凉哋！」他說，吃前有很多人對他說「食蠍子好補」，「但你問我到底有幾補就唔知，只覺得人一世物一世，點都要試試！」坊間亦流傳一種說法，昆蟲類體內蘊含豐富蛋白質，由於屬肉食性動物，平時會捕食各類昆蟲、陸生軟體動物，尤其愛吃柔軟、多汁且蛋白質含量豐富的小動物，難怪有食蠍子補身的說法。
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■《 Man vs Wild》裏 Bear Grylls在沙漠活捉蠍子吃！
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■海俊傑曾吃過炸蠍子，味道好似薄荷。
非人體所需蛋白質 放大圖片 
■早前一名妙齡少女在旺角遭蠍子咬傷，幸無大礙。
李大叔直言，吃蠍子後身體百病不纏，莫非是日日食蛋白質味道好營養高？資深註冊營養師黃榮俊認為兩者關係不大，皆因蠍子屬甲殼類動物，「牠全身都由殼包住，那些其實是纖維，仲要好多都是身體吸收不到，咁還剩下幾多蛋白質呢？」蛋白質是人體長成肌肉和骨骼的重要元素，黃榮俊說，以正常食物而言，雞蛋的蛋白質含量最高，蛋白質最高值為 1，雞蛋的數值介乎 0.96至 0.98，然後是魚和家禽，再而是豆製品和穀類等。營養學理論中，人體是否能吸收蛋白質除了參考上述數值外，還要視乎食物的體積、蛋白質是否為身體所需，像蠍子，他說沒有理論顯示其蛋白質是人體所需，亦不被人體吸收，吃了等於白吃，「就像人們說食埋魚骨可補鈣的情況雷同，那種鈣質身體根本不會吸收。」
蠍子咬後症狀輕微
•紅腫•疼痛•麻痹
嚴重
•短時間內瞳孔擴張•嘔白泡•精神錯亂、語無倫次
蠍子食法 放大圖片 
■蠍子串燒在內地很流行。
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■蠍子燉湯
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■全聚德亦有炸蠍子菜式。
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■肥媽也曾在飲食節目中，親自試食燉湯裏的蠍子。
蠍子入藥限制份量 放大圖片 
■進食過多蠍子或會感到暈眩。
黃榮俊表示蠍子以昆蟲為主食，所以體內藏有很多致敏原，放入口隨時出事。家庭醫生關嘉美直言，若蠍子有高蛋白質，進食過量會加重肝和腎臟負擔，不建議進食。註冊中醫師彭明慧亦認為，蠍子確能入藥，主要藥用成份來自其致命武器蠍毒素，對神經系統、消化系統、心腦血管系統、癌症、皮膚病等多種疾病都有預防和抑制作用。彭醫師說，現時入藥的蠍子主要產於內地十多個省份，統稱「東亞鉗蠍」，先要去除沙泥，放入滾水或滾鹽水中煮至全身僵硬撈出，再放在通風處，陰乾後才可以用，且有份量限制，「如果成隻入藥，內服煎湯的劑量最多係 2g至 5g，如果磨成粉，每次約 0.5g至 1g，要視乎體質。」她說蠍子畢竟有毒，用量不宜過多，「過量就會引起頭痛、血壓高、心悸、煩躁不安，嚴重的有可能血壓下降、呼吸困難、昏迷，最後多數會因為呼吸麻痹而死。」若進食後身體有過敏反應，情況一樣差，「可能會有全身性紅色皮疹及風團（風疹塊），亦可能引起蛋白尿、神經中毒、面部咬肌強直性痙攣及全身剝脫性皮炎等。」
泥鯭毒過港蠍 放大圖片 
■泥鯭魚鰭的毒，可比香港蠍子更強。
蠍子，有人視為佳餚，亦有人視為寶貝，不肯放進口。 Herman飼養蠍子已有一段日子，對蠍子品種和生活習性都很了解，所有蠍子皆有毒，而香港的蠍子，包括居於大埔滘的唯一野生蠍子澳洲鏈蠍，統統屬於低毒性。有人說蠍子的兩隻鉗越大，代表其毒性越強， Herman則說，「應該係條尾越粗大，毒性才越高，例如我養的皇帝蠍和另一類叫扁石蠍，條尾好幼，相反死亡蠍條尾就好粗，毒性強。」他指蠍子不愛在潮濕地方生活，獨愛陰凉乾燥，亦不似蛇對熱感有反應，故不會無故咬人，「除非你搞牠才會反擊，否則平時蠍尾都是放側邊靜止，想咬人前就會豎起好似射箭前拉弓一樣。」如不幸在香港遭咬螫，由於毒性較低，故毋須太擔心，「牠的毒比泥蜢的魚鰭還要低，都只是會令人紅腫、疼痛同麻痹，如果在其他地方就好麻煩，會在短時間內瞳孔擴張、嘔白泡、精神錯亂，語無倫次及有生命危險，要盡快去醫院。」 Herman曾經在北京王府井大街見到很多攤檔賣蠍子串燒，「以我所知因為毒性低，所以就咁捉完就攞去燒都得，但我怕唔乾淨，所以無食，反而蠶蛹同蟬就食過！」
食蠍要小心
•忌食過量致中毒•孕婦應忌食•過敏體質者可能會出現過敏反應
解毒法材料：
金銀花 30克、半邊蓮 9克、土茯苓 30克、綠豆各 15克、甘草 9克
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半邊蓮
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土茯苓
煮法：
加 5碗水以大火煲滾後，轉中細火煲 30分鐘至 1碗水 
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